Hallo ihr Lieben,
wow,... eigentlich war ich total stolz auf mich, dass ich seit Beginn mit der Abnahme vor 1 Monat keine "Gelüste" nach Süßigkeiten mehr hatte. Damit war es allerdings heute dabei. Heute hatte ich so Lust auf Schokolade - und ich vertrage sie ja nicht, denn ich habe eine Histamin-Intoleranz.
Da ich eh noch einkaufen musste, dachte ich mir, dass ich es mit einem Kakao versuche, denn so könnte ich mit dem Pulver die Menge des Kakaos selbst bestimmen und habe eine Tasse Milch (natürlich die fettarme Variante) mit ein bisschen Kakaogeschmack.
Eigentlich bin ich auch kein Milch-Trinker, also kaufte ich nur einen halben Liter. Mein Plan war, dass ich heute eine Tasse davon trinke und morgen den Rest. Doch leider war der Geschmack des Kakaos so lecker, dass ich heute schon den halben Liter trank. Am Kakaopulver sparte ich etwas, sodass es nur ein hauch von Schokolade war - aber es war super. Auch die Intoleranz hatte ich mit der geringen Menge unter Kontrolle. :-)
Durch meine Gelüste auf die Schokolade und dadurch, dass ich soviel Kakao getrunken habe, gab es dann zum Abendessen nur noch Salat... Aber als ich einkaufen war, bekam ich heute auch 2 sehr große Lollo Bionda Salatköpfe für zusammen 0,68 Euro. Der Zustand des Salates ist TOP, aber Samstags gegen Abend bekommt man doch manchmal Gemüse reduziert, bevor es über das Wochenende im Geschäft liegt und es Montags nicht mehr so "schön" ist.
Ich mag nicht viel Gemüse, eigentlich ist es nur Salat (darf aber nur grüner Salat sein, wie z.B. Lollo Bionda, Eisbergsalat, Feldsalat und Kopfsalat), Paprika, Zwiebeln, Weißkohl, Rotkohl, Karotten, Erbsen, Spinat und Brokkoli. Auf alles andere an Gemüse kann ich sehr gut verzichten. Aber dafür ist meine Schwäche für Salat so ausgeprägt, dass ich ohne Salat nicht kann. Ich brauche ich fast täglich. Wenn es mal keinen Salat gibt, dann ist es nur, wenn es keinen mehr im Geschäft gibt.
Meine Salatsoße mache ich mit einem Magerjoghurt, Apfelessig (einzige Essigsorte, die ich wegen der Histamin-Intoleranz vertrage), einem Teelöffel Honig für ein bisschen Süße, ein paar Gartenkräuter, Salz und Pfeffer... Ist eigentlich auch ziemlich "punkteschonend" für mich.
Durch meine Histamin-Intoleranz bin ich auch schon ziemlich eingeschränkt, was das Essen betrifft und dazu kommt außerdem, dass ich einfach nicht so viel mag, weil es mir nicht schmeckt. Fleisch... Ich mag es nicht, daher kann ich nur Rinderhackfleisch essen, wenn es gut angebraten ist... Dazu würze ich es immer noch mit Pfeffer und Chili, um wenig Eigengeschmack zu haben ;-) Allerdings gerade bei Hackfleisch muss ich aufpassen, denn es muss bei mir wirklich frisch sein, sonst kann ich es nicht ohne anschließend Probleme zu haben essen. Wurstwaren, die streiche ich komplett von meinem Speiseplan. Ich mag sie nicht und es ist auch nicht so gut für mich. Fisch - der geht nur wenn er aus der Tiefkühltruhe kommt. Meeresfrüchte gehen auch überhaupt nicht, daher muss es immer ein Fischfilet bei mir sein...Dieses muss auch direkt nach der Bearbeitung eingefroren sein, sodass es so frisch wie möglich bleibt. Käse - esse ich nur Mozzarella... Alles andere schmeckt mir auch zum Glück gar nicht. Milchprodukte wie Quark oder Joghurt, das geht zum Glück super. Ansonsten sind Kartoffeln und Hirse bei mir in der Küche sehr gerne gesehen.
Was sehr schlimm ist, das ist Chili, aber ich liebe es!! Daher kann ich es nur in sehr geringen Mengen verwenden. An Obst muss ich leider sagen, das was ich mag kann ich größtenteils nicht Essen, daher sind es da nur Äpfel und Melonen, die ich esse.
Fertigtüten etc. kommen bei mir wegen des Histamingehaltes nicht auf den Tisch, da ich immer alles frisch zubereite und dadurch dann auch keine Zusatzstoffe drin habe. Letztens hatte ich einmal eine "Fertigtütensuppe", weil ich zu faul war mir selbst eine zu kochen und da hatte ich den "Salat" - wie man so schön sagt und ich konnte eine ganze Nacht direkt im Bad verbringen... Gerade mit den Fertiggerichten ist das ja alles ein ziemliches Problem mit den Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Geschmacksverstärkern, Verdickungsmitteln und auch bei Gewürzen muss ich sehr vorsichtig sein, daher meist nur Salz und Pfeffer und ein hauch Chili - ohne geht es halt auch nicht ;-)...
Sehr interessant war es als bei mir die Schilddrüsenunterfunktion entdeckt wurde und ich nach einem Jahr von den normalen Thyroxin-Tabletten auf Thyroxin + Jod Tabletten umsteigen sollte, denn die habe ich aufgrund des Jod's überhaupt nicht vertragen und musste daher wieder auf die normalen Tabletten zurück.
Es ist aber auch sehr viel eine "probieren"-Sache, denn manches geht in geringen Mengen. Ab und zu "gönne" ich mir auch mal zu meinem Mozzarella eine Tomate. Wichtig ist dabei nur, dass sie noch nicht sehr reif ist. Nachteil ist dabei natürlich der Geschmack, da sie eher nach Wasser schmecken, aber das nehme ich manchmal in Kauf.
Wenn ich eine Soße mache, in der Tomaten normal verarbeitet sind kann ich nicht auf ein Fix-Produkt zurück greifen, wegen der ganzen Zusatzstoffe,... Um nicht ganz auf diese Soßen verzichten zu müssen variiere ich diese und nehme ich ein bisschen passierte Tomaten und verdünne diese mit Wasser. Diese Mischung würze ich dann leicht nach meinem Geschmack mit Salz, Pfeffer, Chili und diverse Gartenkräuter.
In minimalsten Mengen geht es mit dem Chili. Wenn man seine Grenzen kennt, dann kann man sich gut darauf einstellen. Daher ist es mir auch sehr wichtig, dass ich mir immer alles sehr frisch koche.
So, nun hoffe, dass ich in Zukunft weniger solche Gelüste nach Süßem habe, damit es auch mit der Abnahme funktioniert.
Und nun - ich bin so müde heute - wünsche ich euch allen eine gute Nacht :-)